现代食品科技2009，Vol.25Issue(2)：182-184,187,4.
双酶协同酶解木薯淀粉的研究
Hydrolysis of Tapioca Starch by Two Enzymes
摘要
关键词
α-淀粉酶/糖化酶/木薯淀粉/水解分类
轻工纺织引用本文复制引用
董华壮,扶雄,罗志刚,涂雅俊,王敏妮,杨景峰..双酶协同酶解木薯淀粉的研究[J].现代食品科技,2009,25(2):182-184,187,4.基金项目
高等学校博士学科点专项科研基金(20070561078)、广东省科教攻关(2008B021100016),广东省产学研结合项目(2007B090400003)、华南理工大学国家大学生创新性实验项目 （20070561078）
