食品与机械2007，Vol.23Issue(2)：18-22,5.
超临界CO2流体技术提取金华火腿中挥发性风味组分
Supercritical-CO2 fluid extraction of volatile components from jinhua ham
田怀香 1王璋 2许时婴2
作者信息
- 1. 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海,200235
- 2. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
超临界二氧化碳流体/金华火腿/挥发性风味组分/气质联用分类
轻工纺织引用本文复制引用
田怀香,王璋,许时婴..超临界CO2流体技术提取金华火腿中挥发性风味组分[J].食品与机械,2007,23(2):18-22,5.
