食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(3)：183-186,4.
海参体壁明胶的提取及性质研究
Study on the Extraction and Characteristics of Gelatin from the Body Wall of Sea Cucumber
摘要
关键词
海参/明胶/提取/均匀实验/性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
姜丹,董秀萍,朱蓓薇,赵兴坤,肖桂华,陈雪娇..海参体壁明胶的提取及性质研究[J].食品与发酵工业,2009,35(3):183-186,4.基金项目
国家自然科学基金项目(30571449) （30571449）
科技部国际重大合作项目(2006DFA32580) （2006DFA32580）
国家重点基础研究发展计划(973)项目(2006CB708210) （973）
辽宁省教育厅A类项目:胶原蛋白特性与即食海参质构关系的研究及产业化(2008068) （2008068）
