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温度生长预测模型在大肠杆菌O157:H7控制中的应用

朱英莲 李远钊 张培正 周广文 田霞

食品科学2007，Vol.28Issue(3)：183-187,5.
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食品科学2007，Vol.28Issue(3)：183-187,5.

温度生长预测模型在大肠杆菌O157:H7控制中的应用

Use of Predicting Models for Escherichia coli O157:H7 Growth on Different Temperatures in Pathogen Control

朱英莲 1李远钊 2张培正 3周广文 3田霞4

作者信息

  • 1. 莱阳农学院食品科学与工程学院,山东,青岛,266109
  • 2. 山东省烟台出入境检验检疫局,山东,烟台,264000
  • 3. 云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201
  • 4. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东,泰安,271018
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摘要

关键词

大肠杆菌O157:H7/预测模型/温度/控制措施

分类

生物科学

引用本文复制引用

朱英莲,李远钊,张培正,周广文,田霞..温度生长预测模型在大肠杆菌O157:H7控制中的应用[J].食品科学,2007,28(3):183-187,5.

基金项目

国家"十五"重大科技专项(2001BA804A29) （2001BA804A29）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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