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发酵蔬菜的研究进展

张岩 肖更生 陈卫东 张友胜

现代食品科技2005，Vol.21Issue(1)：184-186,3.
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现代食品科技2005，Vol.21Issue(1)：184-186,3.

发酵蔬菜的研究进展

Progress in the Research of the Fermented Vegetables

张岩 1肖更生 1陈卫东 1张友胜1

作者信息

  • 1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州,510610
  • 折叠

摘要

关键词

泡菜/乳酸菌/蔬菜饮料/标准化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张岩,肖更生,陈卫东,张友胜..发酵蔬菜的研究进展[J].现代食品科技,2005,21(1):184-186,3.

现代食品科技

1673-9078

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