食品工业科技Issue(5)：184-187,4.
双酶分步水解法制备谷氨酰胺活性肽研究
Study on preparation of glutamine-bioactive peptides by two enzyme-hydrolyzed wheat protein
摘要
关键词
小麦蛋白/谷氨酰胺活性肽/水解度/高效液相色谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
潘丽军,张丽,钟昔阳,王珏,吴慧..双酶分步水解法制备谷氨酰胺活性肽研究[J].食品工业科技,2009,(5):184-187,4.基金项目
安微省科技攻关重大项目(07010301018). （07010301018）
