食品科学2009，Vol.30Issue(2)：185-189,5.
不同酵母发酵的赤霞珠干红葡萄酒香气成分研究
Study on Aromatic Components of Cabernet Sauvignon Dry Red Wine Fermented with Different Species of Yeast Strains
李景明 1于静 2吴继红 1葛毅强3
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
- 2. 北京市产品质量监督检验所,北京,100071
- 3. 科技部中国农村技术开发中心,北京,100045
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摘要
关键词
固相微萃取/气相色谱-质谱/赤霞珠葡萄酒/香气成分/酵母分类
轻工纺织引用本文复制引用
李景明,于静,吴继红,葛毅强..不同酵母发酵的赤霞珠干红葡萄酒香气成分研究[J].食品科学,2009,30(2):185-189,5.
