现代食品科技2008，Vol.24Issue(2)：188-190,3.
高效液相色谱法测定酱油中的5-羟甲基糠醛
Determination of 5-Hydroxymethylfurfural in Soy by HPLC
王妙飞 1张水华 1郭新东 2杜志峰 2吴玉銮 2王永华1
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
- 2. 国家加工食品质量监督检验中心,广州,广东,广州,510110
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摘要
关键词
酱油/5-羟甲基糠醛/高效液相色谱法分类
化学化工引用本文复制引用
王妙飞,张水华,郭新东,杜志峰,吴玉銮,王永华..高效液相色谱法测定酱油中的5-羟甲基糠醛[J].现代食品科技,2008,24(2):188-190,3.
