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天然防腐剂——水溶性壳聚糖衍生物

张伟

食品工业科技Issue(6)：19,1.
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食品工业科技Issue(6)：19,1.

天然防腐剂——水溶性壳聚糖衍生物

张伟1

作者信息

  • 1. 河北农业大学食品科学系;河北农业大学食品科学系
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摘要

关键词

壳聚糖/水溶性衍生物/合成/抑菌作用/防腐剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张伟..天然防腐剂——水溶性壳聚糖衍生物[J].食品工业科技,1998,(6):19,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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