|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与机械|肉食品中的胆固醇氧化物

肉食品中的胆固醇氧化物

竺尚武

食品与机械2004，Vol.20Issue(4)：19-21,3.
✕
食品与机械2004，Vol.20Issue(4)：19-21,3.

肉食品中的胆固醇氧化物

Cholesterol oxidation products in meat products

竺尚武1

作者信息

  • 1. 浙江工商大学,浙江,杭州,310035
  • 折叠

摘要

关键词

肉食品/胆固醇氧化物/脂类氧化/内源性生育酚

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

竺尚武..肉食品中的胆固醇氧化物[J].食品与机械,2004,20(4):19-21,3.

食品与机械

OA北大核心

1003-5788

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文