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方便年糕保鲜技术

娄永江 熊海维 张晶

粮油食品科技2005，Vol.13Issue(1)：19-21,3.
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粮油食品科技2005，Vol.13Issue(1)：19-21,3.

方便年糕保鲜技术

Study of the convenient rice cake refreshment

娄永江 1熊海维 1张晶1

作者信息

  • 1. 宁波大学食品科学与工程系,浙江,宁波,315211
  • 折叠

摘要

关键词

年糕/保鲜剂/乳酸链球菌素/纳他霉素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

娄永江,熊海维,张晶..方便年糕保鲜技术[J].粮油食品科技,2005,13(1):19-21,3.

粮油食品科技

1007-7561

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