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鹅肉红肠加工新工艺

张凤宽 刘学军 谢春阳 姜军 孙天朴 孙学令

肉类研究Issue(2)：19-21,3.
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肉类研究Issue(2)：19-21,3.

鹅肉红肠加工新工艺

New Processing Technology for Goose Red Sausage

张凤宽 1刘学军 1谢春阳 1姜军 1孙天朴 2孙学令2

作者信息

  • 1. 吉林农业大学食品工程学院,长春,130118
  • 2. 长春商业肉制品厂,长春,130052
  • 折叠

摘要

关键词

鹅肉红肠/新工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张凤宽,刘学军,谢春阳,姜军,孙天朴,孙学令..鹅肉红肠加工新工艺[J].肉类研究,2002,(2):19-21,3.

肉类研究

1001-8123

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