中国食物与营养Issue(4)：19-21,3.
HACCP在餐饮业中的应用
李刚1
作者信息
- 1. 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,北京,100050;中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,北京,100050;中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,北京,100050;中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,北京,100050
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摘要
关键词
餐馆业/HACCP/应用/食品安全控制/营运管理分类
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李刚..HACCP在餐饮业中的应用[J].中国食物与营养,2001,(4):19-21,3.
