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功能性香菇酸奶生产工艺的探讨

金艳梅 孙立梅

食品工业科技Issue(6)：192-193,196,3.
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食品工业科技Issue(6)：192-193,196,3.

功能性香菇酸奶生产工艺的探讨

Discussion on the process of function yogurt of Lentinulaedodes

金艳梅 1孙立梅1

作者信息

  • 1. 吉林农业科技学院生物工程学院,吉林吉林,132101
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摘要

关键词

香菇/酸奶/正交实验/低聚木糖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

金艳梅,孙立梅..功能性香菇酸奶生产工艺的探讨[J].食品工业科技,2009,(6):192-193,196,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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