食品工业科技Issue(12)：193-194,2.
发酵酸奶质量不稳定因素探讨及应对措施
Quality control of fermented yoghourt
吕荣仿 1任红涛 2程丽英3
作者信息
- 1. 河南三鹿花花牛乳业有限公司,河南,郑州,450008
- 2. 河南农业大学食品科学技术学院,河南,郑州,050016
- 3. 中州大学工程技术学院,河南,郑州,450015
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吕荣仿,任红涛,程丽英..发酵酸奶质量不稳定因素探讨及应对措施[J].食品工业科技,2006,(12):193-194,2.
