食品工业科技Issue(11)：193-195,3.
微胶囊化提高姜黄色素稳定性的研究
Study on microencapsulation of curcumin for improving its stability
摘要
关键词
天然色素/姜黄色素/稳定性/微胶囊化分类
轻工纺织引用本文复制引用
王煜,张玉凤,章慧,陆兆新..微胶囊化提高姜黄色素稳定性的研究[J].食品工业科技,2007,(11):193-195,3.基金项目
南京农业大学引进人才基金项目(080-804074). （080-804074）
