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细菌纤维素酸奶的研制

付莉 迟玉杰

食品工业科技2008，Vol.29Issue(3)：194-195,2.
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食品工业科技2008，Vol.29Issue(3)：194-195,2.

细菌纤维素酸奶的研制

Research on the fermented conditon of bacterial yogurt

付莉 1迟玉杰2

作者信息

  • 1. 辽宁医学院食品科学与工程学院,辽宁锦州,121001
  • 2. 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150030
  • 折叠

摘要

关键词

细菌纤维素/酸奶/发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

付莉,迟玉杰..细菌纤维素酸奶的研制[J].食品工业科技,2008,29(3):194-195,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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