食品工业科技2006，Vol.27Issue(4)：194-196,3.
乳脂酶及其对乳制品品质的影响
Lipase and it's influence on quality of dairy products
刘晶 1韩清波 2张耀广2
作者信息
- 1. 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061
- 2. 石家庄三鹿集团股份有限公司,河北,石家庄,050071
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摘要
关键词
脂酶/内源酶/微生物脂酶/乳制品品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘晶,韩清波,张耀广..乳脂酶及其对乳制品品质的影响[J].食品工业科技,2006,27(4):194-196,3.
