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碱溶性菜籽多糖的提取条件优化及体外抗氧化活性研究

魏行 程明 冯睿 陈国政 杨芹芹 陈浩 吴谋成

食品科学2007，Vol.28Issue(8)：195-198,4.
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食品科学2007，Vol.28Issue(8)：195-198,4.

碱溶性菜籽多糖的提取条件优化及体外抗氧化活性研究

Optimization of Technology for Extracting Alkali-soluble Polysaccharides from Rapeseed Meal and Study on Anti-oxidative Effect in vitro

魏行 1程明 1冯睿 2陈国政 1杨芹芹 1陈浩 1吴谋成2

作者信息

  • 1. 华中农业大学理学院化学系,湖北,武汉,430070
  • 2. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北,武汉,430070
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摘要

关键词

碱溶性菜籽多糖/提取/体外抗氧化

分类

化学化工

引用本文复制引用

魏行,程明,冯睿,陈国政,杨芹芹,陈浩,吴谋成..碱溶性菜籽多糖的提取条件优化及体外抗氧化活性研究[J].食品科学,2007,28(8):195-198,4.

基金项目

国家"十五"科技重点攻关计划(2001BA501A05) （2001BA501A05）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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