食品工业科技Issue(2)：198-200,3.
羊肉保鲜技术研究进展及发展趋势
The developments and trends of chilled mutton
张晓娟 1张岗 2吕欣3
作者信息
- 1. 总后勤部军需装备研究所,北京,100010
- 2. 西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100
- 3. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095
- 折叠
摘要
关键词
羊肉/冷鲜肉/生物保鲜/栅栏技术/食品安全分类
轻工纺织引用本文复制引用
张晓娟,张岗,吕欣..羊肉保鲜技术研究进展及发展趋势[J].食品工业科技,2006,(2):198-200,3.
