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酸奶生产中常见问题及解决方法

凌海波 周燕

中国食品添加剂Issue(z1)：198-201,4.
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中国食品添加剂Issue(z1)：198-201,4.

酸奶生产中常见问题及解决方法

Yogurt production problems and solutions

凌海波 1周燕1

作者信息

  • 1. 北京弗蒙特生物技术有限公司,北京,100097
  • 折叠

摘要

关键词

酸奶/发酵异常/质构缺陷/口味缺陷/解决方法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

凌海波,周燕..酸奶生产中常见问题及解决方法[J].中国食品添加剂,2007,(z1):198-201,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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