香菇多糖的提取工艺比较OA北大核心CSCDCSTPCD
Study on Comparison of Extraction Methods of Lentinan
本实验以香菇为原料,应用酶解法提取香菇多糖.考察了影响实验的因素即酶用量、酶制剂作用时间、作用温度和pH值对酶解法提取率的影响.并将酶解提取方法与传统提取方法进行分析比较.利用红外光谱和紫外吸收光谱分析浸提物.混合酶解提取法香菇多糖最高提取率为12.90%,比传统水浴浸提法高出6.26%,在时间上仅用了传统方法的1/3.其产品在紫外吸收时,粗产品杂质含量少,比传统浸提方法更接近标准品.研究结果表明,混合酶解法提取香菇多糖的方法优于传统水浴浸提法.
刘宁;李健
东北林业大学材料科学与工程学院,黑龙江,哈尔滨,150036哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076
农业科技
香菇香菇多糖酶解法提取
《食品科学》 2007 (9)
199-202,4
评论