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油脂氧化稳定性的研究

孙曙庆

食品与发酵工业1999，Vol.25Issue(3)：20,1.
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食品与发酵工业1999，Vol.25Issue(3)：20,1.

油脂氧化稳定性的研究

孙曙庆1

作者信息

  • 1. 国家食品质量监督检验中心
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摘要

关键词

油脂/氧化稳定性/测定/Rancimat仪

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙曙庆..油脂氧化稳定性的研究[J].食品与发酵工业,1999,25(3):20,1.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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