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乳酸菌发酵对槐花营养及抗氧化性的影响

马利华

食品工业科技Issue(5)：200-202,207,4.
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食品工业科技Issue(5)：200-202,207,4.

乳酸菌发酵对槐花营养及抗氧化性的影响

Effect of lactobacillus fermentation on nutrients and function of Sophra joponica

马利华1

作者信息

  • 1. 徐州工程学院食品系,江苏徐州,221008
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摘要

关键词

槐花/乳酸菌/营养性/抗氧化性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

马利华..乳酸菌发酵对槐花营养及抗氧化性的影响[J].食品工业科技,2009,(5):200-202,207,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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