食品科学2008，Vol.29Issue(3)：200-203,4.
加工条件对涂抹型再制干酪品质的影响
Effects of Processing Condition on Quality of Processed Cheese Spreads
摘要
关键词
涂抹型再制干酪/pH值/加热时间/冷却方式/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
武晗,李晓东,刘怀伟,霍贵成..加工条件对涂抹型再制干酪品质的影响[J].食品科学,2008,29(3):200-203,4.基金项目
黑龙江省科技攻关项目(GCB05404) （GCB05404）
黑龙江省教育厅攻关项目(10551023) （10551023）
