食品科学2006，Vol.27Issue(8)：200-204,5.
低值鱼蛋白的酸酶复合水解工艺研究
Acidic and Enzymatic Multi-hydrolysis Process Optimization of Low Value Fish Protein
陈彦 1王明蓉 2沈洁1
作者信息
- 1. 西南科技大学生命科学与工程学院,四川,绵阳,621000
- 2. 中国医药集团四川抗菌素工业研究所,四川,成都,610051
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摘要
关键词
带鱼/蛋白质/水解/酶/柠檬酸/复合水解/氨基氮分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈彦,王明蓉,沈洁..低值鱼蛋白的酸酶复合水解工艺研究[J].食品科学,2006,27(8):200-204,5.
