食品工业科技Issue(2)：201-203,3.
羧甲基壳聚糖的制备及其在黄瓜保鲜中的应用研究
Study on preparation of carboxymethyl chitosan and its application to the preservation of cucumber
纪淑娟 1高倩1
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110161
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摘要
关键词
羧甲基壳聚糖/氯乙酸/制备/黄瓜/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
纪淑娟,高倩..羧甲基壳聚糖的制备及其在黄瓜保鲜中的应用研究[J].食品工业科技,2008,(2):201-203,3.
