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影响大豆油烟点的因素及控制

吴政宙 张军华

粮油食品科技2006，Vol.14Issue(2)：20-21,2.
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粮油食品科技2006，Vol.14Issue(2)：20-21,2.

影响大豆油烟点的因素及控制

Influance and control the smoking point in the refined soyben oil

吴政宙 1张军华1

作者信息

  • 1. 张家港出入境检验检疫局,江苏,张家港,215633
  • 折叠

摘要

关键词

烟点/游离脂肪酸/大豆油/质量

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴政宙,张军华..影响大豆油烟点的因素及控制[J].粮油食品科技,2006,14(2):20-21,2.

粮油食品科技

1007-7561

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