食品工业科技Issue(8)：202-203,2.
果丹皮的护色工艺
Study on color-protection technology of hawkthorn sweeten roll
沈群 1贾玉坤 2李文浩 1房刚 2岳丽2
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,农业部果蔬加工重点开放实验室,果蔬加工教育部工程研究中心,北京,100083
- 2. 北京红螺食品有限公司,北京,101400
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摘要
关键词
果丹皮/护色/β-环状糊精/D-葡萄糖内酯/抗坏血酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
沈群,贾玉坤,李文浩,房刚,岳丽..果丹皮的护色工艺[J].食品工业科技,2009,(8):202-203,2.基金项目
北京市教育委员会科技成果转化与产业化项目. （）
