中外葡萄与葡萄酒Issue(6)：20-24,5.
西拉葡萄果实成熟过程中果皮内非花色苷酚类物质的变化
Changes of non-anthocyanin phenolic compounds in Syrah grape skin during ripening
姜寿梅 1金赞敏 1梁娜娜 1毕鹤琼 1段长青1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心,北京,100083
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摘要
关键词
西拉葡萄/成熟/非花色苷酚/HPLC-MS分类
生物科学引用本文复制引用
姜寿梅,金赞敏,梁娜娜,毕鹤琼,段长青..西拉葡萄果实成熟过程中果皮内非花色苷酚类物质的变化[J].中外葡萄与葡萄酒,2008,(6):20-24,5.
