中国食品学报2004，Vol.4Issue(3)：20-24,5.
醋酸菌发酵法缩短椰果生产周期技术研究
Shortening Production Cycle of Coco Nata by Acetobacter Fermentation
摘要
关键词
椰果/醋酸菌/发酵/凝固成型周期分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁亚宏,岳田利,高振鹏,王云阳,蔡福带..醋酸菌发酵法缩短椰果生产周期技术研究[J].中国食品学报,2004,4(3):20-24,5.基金项目
国家科技部西部专项(2001BA901A19) （2001BA901A19）
