食品科学2007，Vol.28Issue(9)：203-207,5.
超滤压力对膨化玉米蛋白粉酶解产物性质的影响
Effects of Conditions of Ultra Filters on Characters of Enzymatic Modified CGM
李迪 1刘晓兰 1郑喜群 1王晓杰 2宋庆凤 1李里特1
作者信息
- 1. 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006
- 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
玉米蛋白粉/酶解/超滤/功能特性/生理活性分类
化学化工引用本文复制引用
李迪,刘晓兰,郑喜群,王晓杰,宋庆凤,李里特..超滤压力对膨化玉米蛋白粉酶解产物性质的影响[J].食品科学,2007,28(9):203-207,5.
