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智利竹荚鱼冷冻调理新产品的研制与生产

毕士川 于慧娟 黄冬梅 罗建平

食品科学2004，Vol.25Issue(1)：206-208,3.
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食品科学2004，Vol.25Issue(1)：206-208,3.

智利竹荚鱼冷冻调理新产品的研制与生产

Technology Study on Processing the Frozen Trachurus Murphyi Food

毕士川 1于慧娟 1黄冬梅 1罗建平2

作者信息

  • 1. 东海水产研究所,上海,200090
  • 2. 上海鱼品厂,上海,200090
  • 折叠

摘要

关键词

竹荚鱼/冷冻/鱼排/鱼片

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

毕士川,于慧娟,黄冬梅,罗建平..智利竹荚鱼冷冻调理新产品的研制与生产[J].食品科学,2004,25(1):206-208,3.

基金项目

国家863计划(863-AA63-0701) （863-AA63-0701）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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