中国食品添加剂Issue(z1)：206-208,3.
MCC在冰淇淋生产中的应用研究
Study on the application of MCC on ice cream production
刘梅森 1何唯平 1曹延明1
作者信息
- 1. 深圳海川食品科技有限公司,深圳,518040
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摘要
关键词
冰淇淋/微晶纤维素/瓜胶/膨化率/抗融性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘梅森,何唯平,曹延明..MCC在冰淇淋生产中的应用研究[J].中国食品添加剂,2007,(z1):206-208,3.
