食品科学2009，Vol.30Issue(16)：206-209,4.
中式传统奶酪不良风味脱除方法的比较
Removal of Undesirable Flavor from Chinese Traditional Cheese
摘要
关键词
中式传统奶酪/风味/凝乳工艺/掩盖剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
薛璐,胡志和..中式传统奶酪不良风味脱除方法的比较[J].食品科学,2009,30(16):206-209,4.基金项目
天津市高等学校科技发展基金项目(20070911) （20070911）
