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速冻饺子品质改良工艺的研究

朱俊晨 翟迪升

食品科学2004，Vol.25Issue(3)：208-210,3.
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食品科学2004，Vol.25Issue(3)：208-210,3.

速冻饺子品质改良工艺的研究

Study on Quality Improvement of Fastfrozen Dumplings Processing Technology

朱俊晨 1翟迪升1

作者信息

  • 1. 深圳职业技术学院生物应用工程系,广东,深圳,518055
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摘要

关键词

速冻/饺子

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

朱俊晨,翟迪升..速冻饺子品质改良工艺的研究[J].食品科学,2004,25(3):208-210,3.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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