食品工业科技2007，Vol.28Issue(9)：209-212,4.
超高静压对食品热力学特性的影响
Effect of high hydrostatic pressure on thermodynamic properties of foods
摘要
关键词
食品/超高静压/压致升温/热力学特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王标诗,李汴生,黄娟,曾庆孝..超高静压对食品热力学特性的影响[J].食品工业科技,2007,28(9):209-212,4.基金项目
国家自然科学基金重点项目(20436020) （20436020）
广东省自然科学基金项目(05006597). （05006597）
