食品科学2008，Vol.29Issue(11)：210-212,3.
小麦谷朊蛋白对霞多丽葡萄汁澄清效果的研究
Study on Clarification Effect of Wheat Gluten on Chardonnay Grape Juice
屈慧鸽1
作者信息
- 1. 鲁东大学生命科学学院,山东烟台,264025
- 折叠
摘要
关键词
小麦谷朊蛋白/澄清/霞多丽/葡萄汁分类
轻工纺织引用本文复制引用
屈慧鸽..小麦谷朊蛋白对霞多丽葡萄汁澄清效果的研究[J].食品科学,2008,29(11):210-212,3.
