食品科学2005，Vol.26Issue(8)：210-213,4.
酶解鱼鳞胶制备小分子多肽的研究
Preparation of Low-molecular Weight Peptide from Scale by Enzymatic Hydrolysis
涂宗财 1陈剑兵 1刘伟 1刘成梅1
作者信息
- 1. 南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌大学中德食品工程中心,江西,南,330047
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涂宗财,陈剑兵,刘伟,刘成梅..酶解鱼鳞胶制备小分子多肽的研究[J].食品科学,2005,26(8):210-213,4.
