食品工业科技Issue(5)：211-214,4.
皮蛋涂膜保鲜剂的研究
Study on the preservatives for preserved egg
摘要
关键词
皮蛋/单甘酯/液体石蜡/淀粉/涂膜剂/成膜性能/贮藏效果分类
轻工纺织引用本文复制引用
宾冬梅,马美湖,娄爱华,易诚,任展..皮蛋涂膜保鲜剂的研究[J].食品工业科技,2007,(5):211-214,4.基金项目
衡阳市科技局、衡阳市财政局项目(2005KN01-08) （2005KN01-08）
湖南环境生物职业技术学院资助项目(z2005-02) （z2005-02）
