食品科学2007，Vol.28Issue(5)：211-215,5.
藏灵菇中高产胞外多糖乳酸菌的筛选及其发酵性能的研究
Study on Screening and Fermentation Capability of Lactobacter Yielding Exopolysaccharide from Kefir Grains
摘要
关键词
藏灵菇/乳酸菌/胞外多糖/发酵性能分类
生物科学引用本文复制引用
刘慧,熊利霞,易欣欣,张红星,张金永..藏灵菇中高产胞外多糖乳酸菌的筛选及其发酵性能的研究[J].食品科学,2007,28(5):211-215,5.基金项目
北京市自然科学基金资助项目(5062006) （5062006）
