|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|茶叶科学|渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究

渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究

周红杰 李家华 赵龙飞 韩俊 杨行吉 杨伟 吴新庄

茶叶科学2004，Vol.24Issue(3)：212-218,7.
✕
茶叶科学2004，Vol.24Issue(3)：212-218,7.

渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究

Study on Main Microbes on Quality Formation of Yunnan Puer Tea during Pilefermentation Process

周红杰 1李家华 1赵龙飞 1韩俊 1杨行吉 2杨伟 2吴新庄3

作者信息

  • 1. 云南农业大学茶学系,云南,昆明,650201
  • 2. 昆明西山顺德茶厂,云南,昆明,650118
  • 3. 保山良种场,云南,保山,678000
  • 折叠

摘要

关键词

云南普洱茶/渥堆/微生物/品质

分类

农业科技

引用本文复制引用

周红杰,李家华,赵龙飞,韩俊,杨行吉,杨伟,吴新庄..渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究[J].茶叶科学,2004,24(3):212-218,7.

基金项目

云南省自然科学基金重点项目(2003C0007Z)和省教育厅资助项目(02ZY041) （2003C0007Z）

茶叶科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-369X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文