|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|肉类研究|发酵香肠中乳酸菌的应用研究

发酵香肠中乳酸菌的应用研究

李应华 苏巧艳

肉类研究Issue(5)：21-23,3.
✕
肉类研究Issue(5)：21-23,3.

发酵香肠中乳酸菌的应用研究

Application on Lactic Acid Bacteria in Fermented Sausage

李应华 1苏巧艳2

作者信息

  • 1. 漯河职业技术学院,462000
  • 2. 山西省阳泉市职业中专学校,045000
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/发酵香肠/风味/保质期

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李应华,苏巧艳..发酵香肠中乳酸菌的应用研究[J].肉类研究,2009,(5):21-23,3.

肉类研究

1001-8123

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文