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酶在葡萄酒中的应用

张艳芳 魏冬梅 袁春龙

中外葡萄与葡萄酒Issue(4)：21-23,3.
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中外葡萄与葡萄酒Issue(4)：21-23,3.

酶在葡萄酒中的应用

Enzymes in winemaking

张艳芳 1魏冬梅 1袁春龙1

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100
  • 折叠

摘要

关键词

酶/葡萄酒/葡萄汁

分类

医药卫生

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张艳芳,魏冬梅,袁春龙..酶在葡萄酒中的应用[J].中外葡萄与葡萄酒,2001,(4):21-23,3.

中外葡萄与葡萄酒

1004-7360

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