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啤酒品质的影响因素控制及葡萄糖氧化酶的去氧机理和比较

黄春波

广州食品工业科技1997，Vol.13Issue(4)：21-28,8.
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广州食品工业科技1997，Vol.13Issue(4)：21-28,8.

啤酒品质的影响因素控制及葡萄糖氧化酶的去氧机理和比较

黄春波1

作者信息

  • 1. 万孚生物技术有限公司
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摘要

关键词

啤酒品质/葡萄糖氧化酶/去氧剂/去氧机理

分类

轻工纺织

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黄春波..啤酒品质的影响因素控制及葡萄糖氧化酶的去氧机理和比较[J].广州食品工业科技,1997,13(4):21-28,8.

广州食品工业科技

1673-9078

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