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米曲霉蛋白酶动力学特性的研究

张青许学书谢静莉梁晓声

食品科学2007，Vol.28Issue(6)：213-217,5.

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食品科学2007，Vol.28Issue(6)：213-217,5.

米曲霉蛋白酶动力学特性的研究

Study on Kinetic Behaviors of Aspergillus oryzae Protease

张青 ¹许学书 ¹谢静莉 ¹梁晓声¹

作者信息

1. 华东理工大学,生物反应器工程国家重点实验室,上海,200237
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摘要

关键词

米曲霉/蛋白酶/动力学

分类

生物科学

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张青,许学书,谢静莉,梁晓声..米曲霉蛋白酶动力学特性的研究[J].食品科学,2007,28(6):213-217,5.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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