食品科学2006，Vol.27Issue(10)：215-218,4.
产胆盐水解酶乳酸菌的分离、鉴定及降解胆固醇机理的初步研究
Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria Producing Bile Salt Hydrolase and Study on Mechnism of Recucing Colestrol
王玉文 1刘慧 2李平兰 1王延祥 1熊利霞2
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
- 2. 北京农学院食品科学系,北京,102206
- 折叠
摘要
关键词
开菲尔粒/分离与鉴定/胆盐水解酶/降胆固醇分类
轻工纺织引用本文复制引用
王玉文,刘慧,李平兰,王延祥,熊利霞..产胆盐水解酶乳酸菌的分离、鉴定及降解胆固醇机理的初步研究[J].食品科学,2006,27(10):215-218,4.
