碱性中和与补料分批高密度培养保加利亚乳杆菌的研究OA北大核心CSCDCSTPCD
High-density Cultivation of Lactobacillus Bulgarian in Alkalinity Neutral Combined with Feed-batch
本实验采用葡萄糖反馈抑制补料、调节发酵液pH值、碱性中和与补料分批复合培养等方法对保加利亚乳杆菌高密度培养进行研究.研究表明,碱性中和与补料分批复合培养条件为:保加利亚乳杆菌培养18h和26h时,向培养液补加碳氮比为0.67的补料液5ml,并且每隔1.5h调节pH值至6.5,培养36h,培养液中保加利亚乳杆菌菌体浓度最高达9.02×1011CFU/ml,菌体干重达14.266g/L.
闵伟红;崔学祥;方丽;刘景圣
吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春,130118吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春,130118吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春,130118吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春,130118
生物科学
保加利业乳杆菌碱性中和补料分批培养高密度培养
《食品科学》 2009 (1)
217-221,5
吉林省科技厅项目(20065006)
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