食品工业科技Issue(8)：218-220,3.
胰蛋白酶水解甲鱼蛋白参数的优化
Optimizing enzymatic hydrolysis conditions of trypsin in soft-shelled turtle protein
摘要
关键词
胰蛋白酶/甲鱼蛋白/酶解/正交旋转组合设计/优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
纳嵘,钱利纯,孙建义,王永军..胰蛋白酶水解甲鱼蛋白参数的优化[J].食品工业科技,2009,(8):218-220,3.基金项目
浙江省重大科技专项资助(2008C12023-2). （2008C12023-2）
