食品工业科技2008，Vol.29Issue(7)：219-221,3.
镇江香醋在陈放过程中功能因子的变化规律研究
Study on the variation regularity of functional factors in Zhenjiang vinegars during aging
摘要
关键词
HPLC/比色法/功能因子/川芎嗪/多酚/黄酮分类
轻工纺织引用本文复制引用
李丹亚,许泓瑜,陆震鸣,许伟,许正宏..镇江香醋在陈放过程中功能因子的变化规律研究[J].食品工业科技,2008,29(7):219-221,3.基金项目
国家自然科学基金项目(30600013) （30600013）
江苏省基础研究项目(BK2006019) （BK2006019）
国家"863"项目(2007AA022203)资助. （2007AA022203）
